Trucul pentru cei mai delicioși ardei umpluți la cuptor! Gătiți astfel, vor fi savurați până la ultima îmbucătură
Ardeii umpluți sunt un preparat tradițional apreciat de multe generații, datorită aromei intense și gustului desăvârșit. Cu toate acestea, un mic detaliu poate face diferența între un preparat obișnuit și unul absolut delicios. Secretul? Rumenirea ardeilor umpluți înainte de coacere! Acest detaliu va face din preparatul tău un deliciu care îi va da pe spate pe toți cei care îl vor încerca.
De ce este atât de important să faceți acest pas?
Rumenirea ușoară a ardeilor într-o tigaie, cu puțin ulei, le intensifică aroma și le conferă o textură mai plăcută. Acest procedeu permite pieliței ardeiului să capete o ușoară crustă aurie, ceea ce îi ajută să-și păstreze forma și să nu se dezintegreze în timpul coacerii. Mai mult, gustul final va fi mai bogat, apropiindu-se de cel al ardeilor copți pe grătar.
Cum se face corect rumenirea ardeilor?
- Spălați și curățați ardeii de semințe, făcând o tăietură circulară în jurul cotorului.
- Înainte de umplere, într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei și rulați ardeii pe toate părțile timp de 2-3 minute, până când pielea lor prinde o ușoară nuanță aurie.
- Scoateți ardeii din tigaie și lăsați-i să se răcorească câteva minute înainte de umplere.
Umplutura perfectă pentru ardei delicioși
Pentru o umplutură suculentă și bine aromatizată, folosiți carne tocată de porc sau un amestec de porc și vită, combinată cu ceapă călită, orez cu bob rotund, sare, piper, cimbru uscat și verdeațuri proaspete, precum pătrunjel sau mărar.
După ce ați umplut ardeii, puneți-i într-o tavă adâncă, turnați peste ei un sos din roșii pasate, puțin bulion și un strop de zahăr pentru a echilibra aciditatea. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți la 180°C timp de aproximativ 50-60 de minute. Spre final, îndepărtați folia pentru a permite ardeilor să prindă o crustă ușor crocantă, scrie savoriurbane.com.
Acest mic truc al rumenirii va transforma ardeii umpluți într-un preparat irezistibil, savurat până la ultima îmbucătură!
