Înghețată all-you-can-eat. Noul fenomen care atrage mii de pofticioși în Europa

De la Italia la Spania, trecând prin Germania, apar tot mai multe gelaterii care oferă o varietate nelimitată de opțiuni de înghețată pentru clienții lor. O tendință perfectă pentru o zi călduroasă de vară, în care tot ce cauți este o oază de răcoare.

Înghețată nelimitată/sursă foto: arhivă

Gelateriile care nu impun limite 

„Enrietto-il latte a gelato”, gelateriile de tipul „tot ce poți mânca” au două locații în Italia: Rivarolo Canavese, în provincia Torino, și Alba (Cuneo), precum și o a treia în Spania: Valencia. Este considerată cea mai faimoasă experiență permanentă din lume bazată pe o formulă nelimitată, potrivit publicației Repubblica.

Aici, plătești 12 euro și beneficiezi de reumpleri nelimitate cu o singură aromă brevetată, numită „Latte a Gelato”. Este vorba de înghețată fiordilatte preparată proaspăt în fața clientului. Se prepară doar din două ingrediente naturale: lapte și zahăr sau miere de pepene galben, fără agenți de îngroșare, coloranți artificiali sau conservanți.

Rețeta include un topping preparat manual din zabaglione fierbinte sau caramel sărat. Această delicatesă a adus faimă internațională afacerii familiei Enrietto, ale cărei rădăcini se întind până în 1959. Atunci, tatăl Giacomo a deschis un restaurant în Prascorsano, în inima zonei Canavese, care ulterior s-a transformat într-o cofetărie și o gelaterie.

În Germania se află Joho Eisparadies, primul magazin de înghețată cu consum nelimitat din Berlin, destinat celor care adoră dulciurile. Acesta este situat la 20 de minute de Alexanderplatz, dar a fost deja anunțată deschiderea unei alte locații în centrul orașului, pe Friedrichstraße, în capitala Germaniei.

Aromele de aici sunt unice și variază în funcție de sezon, incluzând vanilie, ciocolată, iaurt, alune, căpșuni, lămâie tahitiană, mango, pere și caramel. Există o selecție vastă de toppinguri și sosuri, care îți permit să-ți reinventezi deliciul preferat de nenumărate ori și să încerci combinații mereu noi. Clienții decid limita și cantitatea în funcție de cât pot umple un pahar de diferite dimensiuni. Prețul variază între 4,50 € și 7,50 €.

Formula nu este 100% nelimitată

Aceasta este o formulă „deschisă” nu tocmai nelimitată, din cauza recipientului, care a fost adoptată în trecut de unele gelaterii italiene, precum Sweety Gelato din Roma.

Pofta de gelato este de neoprit și nu cunoaște limite pe tot parcursul anului, dar mai ales când căldura este implacabilă, așa cum se întâmplă în aceste zile. Și poate că vor exista și alte gelaterii, pe lângă cele menționate, care oferă opțiunea unei delicioase răcoriri într-un cornet, pahar, cupă sau pe o farfurie.

Astfel, producătorii de înghețată nu vor mai putea protesta, nici măcar în mod legitim, când clienții le cer să-i lase să guste mai multe arome înainte de a o alege pe cea potrivită. Așa cum s-a întâmplat vara trecută, când clienții lacomi au vrut să încerce practic întreaga gamă a magazinului de înghețată.

Câtă înghețată poate să consume un copil fără riscuri

În timpul verii, copiii abia așteaptă să mănânce o înghețată dulce și răcoritoare. Însă, pentru părinți apare însă întrebarea firească: cât de des poate mânca un copil înghețată fără ca acest obicei să îi afecteze sănătatea?

Dr. Oana Ciuhureanu Merchea, medic de familie cu competență în nutriție și boli metabolice, explică faptul că o înghețată consumată într-o zi toridă sau chiar două porții într-o zi de vacanță nu reprezintă o problemă pentru un copil sănătos. Riscurile apar atunci când desertul este consumat aproape zilnic și ajunge să facă parte din rutina alimentară.

„Majoritatea sortimentelor de înghețată conțin zahăr adăugat și, în funcție de tip, cantități variabile de grăsimi și calorii. Consumul frecvent sau în porții foarte mari poate favoriza un aport excesiv de zahăr, contribuind în timp la apariția excesului ponderal, a cariilor dentare și la formarea unor obiceiuri alimentare mai puțin sănătoase, pe termen lung la dezechilibre metabolice”, explică medicul.

Specialistul atrage atenția că nu doar cantitatea de zahăr este importantă, ci și relația pe care copilul începe să o dezvolte cu deserturile. Dacă înghețata este oferită aproape în fiecare zi, copilul o va percepe ca pe un aliment obișnuit, nu ca pe un răsfăț ocazional.

Câtă înghețată este recomandată pentru un copil

Medicul subliniază că nu există o regulă universală, deoarece nevoile diferă în funcție de vârstă și nivelul de activitate.

„Eu recomand ca înghețata să fie privită ca un desert ocazional, nu ca o gustare zilnică. O porție adaptată vârstei copilului (aproximativ 100-150 g), consumată de câteva ori pe săptămână, este în general o alegere rezonabilă pentru copiii sănătoși, atunci când alimentația zilnică este variată și echilibrată”, precizează Dr. Oana Ciuhureanu Merchea.

Când poți spune fără griji „da” unei înghețate

Specialiștii spun că există momente în care desertul poate fi oferit fără probleme:

• după masa de prânz, când copilul a mâncat deja felul principal;
• în vacanță, ca parte a experiențelor de familie;
• după câteva ore de joacă, sport sau înot;
• la aniversări și petreceri;
• ocazional, în timpul unei plimbări, fără ca acest gest să devină un obicei zilnic.

Situațiile în care este mai bine să amâni desertul

Există și momente în care înghețata nu este cea mai inspirată alegere. Medicul recomandă evitarea ei în următoarele situații:

• înaintea mesei principale, deoarece poate reduce pofta de mâncare;
• dacă micuțul a consumat deja un alt desert în aceeași zi;
• atunci când înlocuiește o gustare sănătoasă, precum fructele sau iaurtul;
• dacă este folosită drept recompensă pentru note bune sau comportament, deoarece copilul poate ajunge să asocieze dulciurile cu rezolvarea emoțiilor sau cu obținerea unor beneficii