Cât ne costă masa de Crăciun? Bugetul total pentru friptură, sarmale, piftie, salata de boeuf și cozonac
Crăciunul se apropie, iar pentru mulți români bucuria sărbătorilor vine la pachet cu niște calcule atente. Prețurile alimentelor au continuat să crească, iar masa tradițională, cu sarmale, friptură, salată de boeuf, piftie și cozonac, a ajuns să coste, în 2025, între și 440 și 560 de lei pentru o familie cu copii.
Cât ne costă carnea de porc și salata de boeuf?
În această perioadă, cea mai mare atenție a cumpărătorilor este îndreptată către carnea de porc, ingredientul principal al preparatelor de Crăciun. În cele mai multe magazine, un kilogram se vinde cu 25–30 de lei, iar anumite bucăți sunt considerabil mai scumpe. Ceafa pentru friptură depășește frecvent 35 de lei kilogramul, în timp ce pulpa dezosată sau cotletul ajung și la 40 de lei. Doar pentru friptură, românii pot ajunge să cheltuiască între 110 și 150 de lei.
Totodată, ingredientele pentru salata de boeuf, nelipsită de pe mesele festive, s-au scumpit și ele. Cartofii se vând cu 4–5 lei kilogramul, morcovii cu 5–7 lei, mazărea congelată ajunge la 10–14 lei punga, iar murăturile depășesc adesea 15 lei borcanul. Carnea de vită costă între 35 și 55 de lei kilogramul, iar maioneza sau ingredientele pentru prepararea ei mai adaugă aproximativ 10–12 lei. Per ansamblu, o salată de boeuf pentru 4–6 porții ajunge la un cost cuprins între 45 și 70 de lei.
Cât plătim pentru a face piftia și sarmalele?
Pentru cei care aleg să pregătească piftia în casă, costurile rămân mai accesibile decât în restaurante, dar nu mai sunt neglijabile. Un kilogram de picioare de porc se vinde, în această perioadă, cu aproximativ 10–14 lei, iar pentru o piftie reușită sunt necesare cel puțin două kilograme. La acestea se adaugă cheltuielile pentru usturoi, morcovi, ceapă, condimente și gelatină care mai cresc nota de plată cu 10–15 lei. În total, o piftie făcută în casă ajunge să coste între 35 și 45 de lei, pentru 6–8 porții.
Și sarmalele, vedetele mesei de Crăciun, presupun un buget mai ridicat decât cel de anul trecut.Un kilogram de carne tocată de porc costă, în medie, 28–32 de lei, iar pentru un vas generos sunt necesare aproximativ două kilograme. Varza murată se vinde cu 6–8 lei kilogramul, iar o căpățână mare ajunge la 12–15 lei. Orezul, ceapa, pasta de tomate, condimentele și afumătura pentru gust mai adaugă aproximativ 15–20 de lei. Astfel, pentru o oală de 40–50 de sarmale, românii ajung să cheltuiască între 85 și 110 lei, în funcție de cantități și de calitatea ingredientelor alese.
Cât ne trebuie pentru cozonac și băutură?
Pentru românii care aleg să facă cozonacul acasă, cheltuielile sunt mai mici decât în cofetării, însă nici aici prețurile nu mai sunt ca altădată. Un kilogram de făină costă între 4 și 6 lei, zahărul se vinde cu 5–6 lei, iar laptele ajunge la 6–8 lei litrul. Pentru un cozonac generos sunt necesare cel puțin 6–8 ouă, acestea costă între 10–12 lei, iar untul sau uleiul cresc bugetul cu încă 10–15 lei. Costul final este influențat decisiv de umplutură: nuca ajunge la 35–45 de lei kilogramul, cacaoa costă 12–15 lei, iar adaosuri precum rahat, stafide sau ciocolată mai ridică nota finală de plată cu încă 8–15 lei. În aceste condiții, un cozonac făcut în casă ajunge să coste, în medie, între 45 și 70 de lei. La toate acestea se adaugă băuturile, unde bugetul pornește de la 40 de lei și poate depăși 120 de lei, în funcție de preferințe.
În concluzie, pentru o masă completă de Crăciun pregătită în casă, care să includă friptură, salată de boeuf, piftie, sarmale, cozonac și băuturi, o familie cu copii ajunge să cheltuiască, în 2025, între 440 și 560 de lei. Suma poate crește în funcție de cantități, de calitatea ingredientelor alese și de tipul băuturilor, însă chiar și în aceste condiții, românii spun că nu renunță la tradițiile mesei de sărbători.
