Noua vedetă din bucătăria italiană: făina de mere, alternativa mult mai sănătoasă la cea universală
Făina de mere, prezentată recent la târgul tradițional SIGEP din Rimini, Italia, nu este doar un produs nou, ci o inovație culinară extrem de sănătoasă. Bogată în fibre și antioxidanți, această făină susține digestia, sațietatea și menținerea nivelurilor optime de colesterol și glicemie, fiind potrivită și pentru persoanele cu boală celiacă.
Dulceața naturală a merelor permite reducerea zahărului adăugat, oferind preparate mai echilibrate și mai autentice.
Merele se transformă în făină
Italia aduce pe piață o revoluție în domeniul culinar prin făina de mere Nuvela, o făină complet naturală, fără gluten și cu un conținut ridicat de fibre, care poate fi folosită în patiserie, cofetărie, brutărie și chiar pentru prepararea pastelor, oferind o alternativă nutritivă și sustenabilă la făina universală tradițională.
Această făină inovatoare creată de VOG Products este obținută din mere locale, cultivate în regiunea Trentino Alto Adige Sud Tirol, scrie la Repubblica.
Este procesată printr-un procedeu brevetat care elimină semințele și pedunculii,păstrând în același timp fitonutrienții și antioxidanții fructului.
Cu 60% fibre și o dulceață naturală care reduce necesitatea de zahăr adăugat, făina de mere Nuvela susține digestia, sațietatea și sănătatea intestinală, oferind în același timp vitamine, minerale și polifenoli.
Prin aceste calități, produsul nu este doar un ingredient, ci o soluție completă care combină gustul autentic cu beneficiile nutriționale, fiind adaptată cerințelor internaționale de sănătate și sustenabilitate.
Făina de mere, alternativa sănătoasă pentru pâine și paste
Prezentată la SIGEP, unul dintre cele mai mari târguri internaționale dedicate cofetăriei și patiseriei, făina de mere Nuvela a captat atenția industriei prin caracterul său versatil și beneficiile evidente pentru sănătate. Producătorul a prezentat grisine, biscuiți, dar poate fi folosită cu succes pentru paste sau pizza.
Nutriționiștii subliniază că fibrele solubile din mere nu doar că sporesc senzația de sațietate, ci și susțin bacteriile intestinale bune, care pot întări sistemul imunitar, iar conținutul redus de calorii o face potrivită și pentru diete echilibrate.
Făina păstrează aroma naturală a merelor, ceea ce permite reducerea zahărului în produse, creând rețete mai sănătoase și mai autentice, fără compromisuri în ceea ce privește gustul sau textura.
Această combinație de tehnologie, materie primă de calitate și valoare nutrițională face din Nuvela un super-ingredient al secolului XXI, capabil să redefinească standardele industriei de panificație și cofetărie.
