Rețete

O profesoară de la o şcoală din comuna argeşeană Albota, judeţul Argeş, a depus plângere, vineri, la Poliţie reclamând că a fost lovită de un coleg, profesor de sport. Incidentul s-a produs în şcoală, în condiţiile în care cei doi profesori s-au certat pentru un catalog.

Pentru foaia de ruladă (2 foi)6 ouă90 g zahăr100 g făinăun praf de sare2 plic zahăr vanilatPentru crema diplomat:6 ouă20 g gelatină1 l frişcă vegetală400 ml smanatana400 ml lapte300 gr zahărvanilieananas din compotPentru decor: căpşuni, struguri albi, coacăze roşii, frişcă

Ni s-a făcut poftă de un cheesecake, o prăjitură pe care o putem prepara foarte rapid. Am ales varianta acrişoară, de cheesecake cu lămâie şi fructe din compot. E adevărat însă, că, dacă vrei, poţi folosi portocală în loc de lămâie.

Ştiu că vă gândiţi că e vorba de un tort, care cere mult timp şi energie în bucătărie. Dar situaţia nu e chiar aşa. Cel puţin nu cu acest tort cu mere şi nuci, în care cele două gusturi se completează reciproc în mod perfect.

Muşchiuleţ de porc umplut (un fel de ruladă din muşchi de porc) este una din reţetele care merg şi ca aperitiv şi ca fel principal. În prepararea muşchiului de porc trebuie mare atenţie la tăierea bucăţii de muşchiuleţ, pentru a o păstra intactă şi potrivită să rulezi cârnatul în ea. Prinderea nu e mare filozofie, însă poate da ceva emoţii dacă o faci pentru prima dată.

Ingrediente pentru crustă:200 g biscuiți simpli100 g unt1 lingură gem de capșuniPentru umplutură:300 g brânză de vaci dulce3 ouă100 g zahărzeamă de la o jumătate de lămâie50 ml frișcă lichidă2 plicuri zahăr vanilat3 linguri de smântană grasă ( 25%)1 lingură și jumătate de amidon alimentar

Ingrediente •           3 zucchine•           sare grunjoasă•           piper•           o mâna de mentă•           2 căţei de usturoi•           2-3 lg ulei de măsline

Ingrediente400 g pulpă porc4 căţei usturoi1 linguriţă ghimbir1 legătură ceapă verde2 morcovi curăţaţi şi tăiaţi julien1 ardei roşu, tăiat beţişoare7 ciuperci, spălate şi tăiate100 ml sos soia40 g amidoncondimente 5 arome chinezeşti100 ml suc roşiipiper1-2 linguri zahăr brunPentru garnitură200 g orez fiert

E musai să foloseşti pentru această reţetă de muşchi de vită la cuptor cu sos de bere puţin busuioc, pentru o aromă bogată şi specială. Uscat sau proaspăt, aşa cum îl găseşti în magazine la ghivece.

Ingrediente (pentru 4 porții)- 4 ouă- 400 ml lapte- 100 grame zahăr- semințele unei păstăi de vanilie- 120 g zahăr- 200 grame zahăr

A trecut weekendul şi ne-am răsfăţat şi din punct de vedere culinar, în bucătărie. Şi pentru că prea multe idei nu aveam, şi nici timp pentru că era frumos afară şi am fi vrut să petrecem mai mult timp în aer liber, am zis să apelăm pentru prânz la o reţetă de cordon bleu, o reţetă cu sos de ciuperci foarte gustoasă.

Ingrediente6 ouă, 10 linguri maioneză,1 linguriţă muştar dijon,1 linguriţă turmeric, 2 linguri zeamă de lămâie, sare, piper.

Ingrediente pentru coji:  -5 ouă,  -1 praf de sare,  -150 g făină de grâu,  -100 g unt cu grad ridicat de grăsimi-82%,  -125 ml lapte fiert şi răcit,  -125 ml apă minerală.Ingrediente pentru cremă:  -500 ml lapte fiert şi răcit,  -2 linguri de făină,  -3 linguri zahăr vanilat cu grad scăzut de vanilie  -2 pliculeţe de zahăr vanilat,  -200 g smântână,  -1 lingură zahăr vanilat cu grad scăzut de vanilie,  -3 ouă.

Musacaua este pentru greci ceea ce este lasagna pentru italieni. Este acel preparat pe care trebuie să-l încerci de mai multe ori în viaţă. Această musaca preparată după o reţetă tradiţională grecească este făcută din straturi de vinete cu carne de vită în sos bogat de roşii, şi pe deasupra cu sos bechamel. Ce ţi-ai putea dori mai mult de la o mâncare „de casă“?

Câştigătoarea noastră se numeşte Monica Marton. Ea va primi o râşniţă electrică.

Uşor de preparat, aceasta este o plăcintă recomandată pentrul cei care ţin cură de slăbire sau care suferă de diabet.

Ingrediente:- 2 felii piept de pui- 200 g baby spanac- 2 căței usturoi- 100 g orez basmati fiert- 2 linguri ulei de măsline- sare, piper măcinat- semințe de susan prăjite- cremă balsamică

Ingrediente400 g tofu1 ceapă, tăiată julien1 ardei gras roşu, tăiat julien1 ardei gras verde, tăiat julien1 dovlecel, tocat cuburi4 linguriţe sos de soiasarepiperulei

Dacă vrei, poţi să foloseşti pentru această reţetă pateu de ficat de pui pe care să-l prepari chiar tu.

Ingrediente500 g ciuperci400 g paste200 ml smântână pentru gătit - 30% grăsime50 g unt2 linguri parmezan ras2 căţei de usturoisare, piper, oregano, busuioc

Ingrediente aluat:500 g făină240 ml lapteun cub de drojdie proaspătă2 ouă60 g unt90 g zahăr1 vârf cuţit sareesenţă după preferinţăIngrediente umplutură de brânză de vaci:350 g brânză de vaci bine scursă150 g zahăr1 oucoajă de lămâie1 gălbenuş de ou + 2 linguri de lapte (pentru uns)Preparare:1. Făina se cerne într-un bol adânc.2. Drojdia se amestecă cu 2 linguri de lapte cald şi 1 lingură de zahăr.

Să consumaţi broccoli zilnic ar fi unul din cele mai sănătoase obiceiuri pe care le-aţi putea avea la masă. Pentru că broccoli este unul din ingredientele cu cea mai mare valoare nutritivă (bogat în glucide, vitamine şi săruri minerale).

Bulzul cu cârnaţi de casă este un fel de mâncare la care, poate, deseori visaţi. Acum este şi momentul să îl preparaţi!

IngredienteAluat:4 ouă200 g zahăr pudră200 g untcca 800 g făinăun plic de amoniac2 linguriţe esenţă de vanilieun praf de sareCrema:300 g unt 82% grăsime150 g ciocolată 50% cacao8 linguri lapte8 linguri zahăr pudră2 gălbenuşuri(opţional)1/2 sticluţa esenţă rom5 linguri nuca măcinată

Ingrediente:-          500 g pulpă de vită-          2 ardei graşi, unul roşu şi unul galben-          2 cepe albe-          o linguriţă cimbru uscat-          o linguriţă piper măcinat-          250 ml bere blondă

Azi te invit să poposim în bucătăria tradiţională din Ardeal. Fiecare regiune a ţării, din punct de vedere gastronomic, este un univers în sine. Amintesc aici, pe lângă pancove ardeleneşti, şi sărmăluţele ardeleneşti din carne de porc proaspătă, amestecată cu afumătură, precum şi de celebra friptură de Turda ce presupune sacrificarea unui porc hrănit numai cu cereale şi pregătirea ei cu ingrediente secrete ce dau savoare cărnii.

Am profitat de spanacul din pieţe pentru a prepara această tartă cu spanac şi şuncă afumată. Se zice că pretinsa cantitate de fier uriaşă din spanac este rodul unor erori dintr-o serie de articole publicate în reviste ştiinţifice la sfârşitul secolului al XIX-lea – corectate în mod oficial în „The British Medical Journal“ abia în anul…1981! Dar cantitatea de fier pe care o conţine, nu este deloc de neglijat.

Câştigătoarea noastră se numeşte Daniela Gospodariu. Ea va primi un aparat pentru vidat alimente.

Mod de preparareSe frământă un aluat şi se lasă la dospit 1 oră. Separat se freacă 200 g zahăr cu 200 g unt. Aluatul dospit se întinde pe o planşeta cât să aibă cam 1 cm grosime şi se unge cu untul amestecat cu zahăr. Marginile aluatului se îndoaie, se taie câte trei 3 fâşii şi se rulează obţinându-se cuiburile. Se aşază în tava unsă cu unt şi se dă la cuptor. Când sunt gata se toarnă peste ele 750 ml lapte îndulcit cu zahăr după preferinţă şi cu zahăr vanilat. Se lasă ca laptele să fie absorbit

INGREDIENTE:•           un piept de pui;•           4 pulpe de pui;•           4 morcovi;•           un ardei kapia;•           un ardei gras;•           o rădăcina păstârnac;