Rețetă delicioasă de langoși cu brânză, usturoi și mărar
Langoșii sunt un preparat tradițional, iubit de români pentru textura lor crocantă și umpluturile savuroase. Astăzi îți propunem o rețetă care combină brânza, usturoiul și mărarul, un trio perfect pentru a crea o explozie de arome. Acești langoși cu brânză, usturoi și mărar sunt ideali pentru o gustare rapidă.
Ingrediente pentru langoși cu brânză, mărar și usturoi
Pentru aluat:
500 g făină
1 plic de drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare
250 ml apă călduță
2 linguri de ulei
Pentru umplutură:
200 g brânză telemea (poți folosi și brânză de vaci, dacă dorești un gust mai blând)
2-3 căței de usturoi, zdrobiți
1 legătură de mărar proaspăt, tocat mărunt
Pentru prăjit:
Ulei pentru prăjit (floarea soarelui sau alt ulei neutru)
Mod de preparare. Rețeta pas cu pas
Începe prin a amesteca drojdia cu zahărul și o lingură de apă călduță. Lasă amestecul să stea 5-10 minute până când începe să facă spumă. Într-un bol mare, adaugă făina și sarea, fă o adâncitură în mijloc și toarnă drojdia activată. Adaugă treptat apa călduță și uleiul și frământă aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să dospească timp de 1-1,5 ore, într-un loc cald, până își dublează volumul.
În timp ce aluatul dospește, pregătește umplutura. Fărâmițează brânza într-un bol și adaugă usturoiul zdrobit și mărarul tocat mărunt. Amestecă bine, astfel încât aromele să se combine uniform. Dacă preferi un gust mai intens de usturoi sau mărar, poți ajusta cantitățile după gust.
După ce aluatul a crescut, împarte-l în bile de mărimea unei mingi de tenis. Pe o suprafață presărată cu puțină făină, întinde fiecare bilă de aluat într-o formă rotundă, subțire.
Pune o lingură generoasă de umplutură de brânză în mijlocul fiecărei bucăți de aluat și împăturește marginile, sigilând bine umplutura în interior. Apoi, cu grijă, aplatizează ușor fiecare langoș, pentru a-l pregăti de prăjit.
Încinge o tigaie cu ulei (suficient de mult încât langoșii să fie acoperiți pe jumătate). Prăjește fiecare langoș pe ambele părți, până devine auriu și crocant, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate langoșii pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Langoșii cu brânză, usturoi și mărar se servesc calzi, pentru a te bucura din plin de combinația aromelor intense. Poți să îi acompaniezi cu smântână sau iaurt pentru un contrast răcoritor.
Acești langoși sunt perfecți pentru orice ocazie – fie că vrei să răsfeți familia la o masă relaxată, fie că organizezi o mică reuniune cu prietenii. Combinația de brânză, usturoi și mărar este pur și simplu irezistibilă, iar langoșii vor deveni cu siguranță favoriții tăi!
