Ciorbă cu praz

Adaugă şi praz la ciorbele de legume şi acestea vor avea un gust mult ai bun în zilele lungi de post.

De ce ai nevoie pentru ciorbă de praz

350 g fasole boabe

2-3 morcovi, feliaţi

1 ceapă mărunţită

2 felii de ţelină, cubuleţe

3 fire praz, tăiate rondele

1 ardei gras roşu, cubuleţe

1 legătură pătrunjel, tocat

zeamă de lămâie, după gust

2 roşii, feliate

1-2 linguri ulei

1 ceapă

sare

piper

Cum se face ciorba de praz

Speli boabele de fasole, le laşi în apă o oră, o schimbi, apoi le fierbi până se înmoaie. Separat, căleşti ceapa, morcovii şi ţelina şi răstorni peste fasole. Amesteci cu restul legumelor şi le laşi să clocotească. Potriveşti gustul cu sare şi piper. Acreşti cu zeamă de lămâie. Spre final, când legumele sau înmuiat, asezonezi ciorba cu pătrunjel.