Reţeta bunicii de angemacht de miel cu ceapă

De pe masa de Paşti nu lipseste niciodată carnea de miel. Pe lângă tradiţionala friptură sau drob, prepară şi reţeta de angemacht de miel.

De ce ai nevoie pentru angemacht de miel

1, 5 kg carne de miel

1 lingură unt

1 lingură făină

1 ceapă

1 lămâie

Cum se prepară angemachtul de miel

Împarţi carnea în porţii, pe care le fierbi în apă cu sare, în care au adăugat şi ceapa. Topeşti untul în tigaie, adaugi făina şi supa în care a fiert carnea şi amesteci până când se îngroaşă puţin sosul.

Adaugi bucăţile de carne fiartă şi mai laşi să dea câteva clocote, apoi pui felii de lămâie. Dai la cuptor până când scade sosul. Serveşti angemachtul cu orez sau simplu.