Ruladă cu sos de vin

Vinul va frăgezi această carne de viţel, astfel încât vei obţine cea mai bună ruladă.

De ce ai nevoie pentru ruladă cu sos de vin

1 kg antricot de viţel

3-4 ouă fierte

sare

piper

cimbru

50 ml ulei

100 ml vin roşu

2 căţei de usturoi

Cum se prepară rulada cu sos de vin

Pisezi usturoiul şi-l amesteci cu sare, piper, cimbru, cu vinul şi cu uleiul. Tai antricotul în jumătate, pe fibră, pe lung, fără să separi bucăţile. Îl ungi cu marinata şi-l laşi peste noapte la frigider. A doua zi aşezi la mijloc ouăle fierte descojite şi rulezi. O fixezi cu sfoară. Aşezi rulada în tavă, torni marinata şi o acoperi tava cu o foaie de copt. O ţii până când carnea se pătrunde, scoţi foaia şi o mai laşi 15-20 de minute. O stropeşti din când în când cu sosul din tavă.