Salată de vinete cu ardei copţi

Pentru că a venit vara şi putem încinge grătarele afară, vă propunem o reţetă de salată de vinete cu ardei copţi absolut delicioasă. Servită rece, de la frigider, cu o felie de roşie delicioasă deasupra, aceată salată va fi deliciul verii.

Ingrediente pentru salată de vinete cu ardei copţi:

2-3 vinete medii 3 ardei kapia 1 căţel de usturoi ulei sare maioneză 1 ceapă mică

Mod de preparare:

Coci ardeii şi vinetele pe plită sau pe grătar, cureţi ardeii de coajă şi îi tai mărunţel. Îi laşi deoparte şi toci vinetele cu o ustensilă de lemn ca să nu înnegrească.

Adaugi vinetele tocate într-un bol, pui sare, maioneza şi ceapa tăiată mărunt, apoi ardeii copţi tăiaţi mărunt şi ei.

Laşi salată să se răcească şi o serveşti rece cu feliuţe de roşie sau puţin pătrunjel ori zeamă de lămâie deasupra.