VIDEO Coaste de miel la cuptor cu cartofi şi sos

Dacă ţi-au mai rămas câteva coaste de miel sau de ied de la Paşte, iată care este propunerea bucătarului Andrei Ţandără!

Ai nevoie de

coaste de miel 1 kg cartofi noi 30 g coriandru proaspăt 2 limete 30 g rozmarin usturoi 1 ceapă roşie 2-3 căţei de usturoi 100 g roşii uscate în ulei piper ulei de măsline

Mod de preparare

Tai cartofii pe jumătate, presari puţin rozmarin tăiat foarte mărunt, ulei de măsline, sare şi piper. Amesteci, îi pui într-o tavă şi îi introduci la cuptorul bine încins.

Între timp, pregăteşti sosul pentru coastele de miel. Toci usturoiul şi rozmarinul rămas şi le pui într-un bol. Adaugi sare, piper şi ulei de măsline. Amesteci compoziţia, ungi foarte bine cotletele de miel pe ambele părţi şi le aşezi într-o tavă pe care o dai la cuptor, lângă cartofi, aproximativ 25-30 de minute.

Între timp, într-un bol, pregăteşti un amestec de ingrediente pentru cartofi astfel: toci coriandrul mărunt, tai ceapa fideluţă şi mărunţeşti roşiile uscate, torni ulei de măsline şi amesteci. Pui cartofii în bol, storci limetele, dai cu sare şi piper după gust. Serveşti coastele de miel pe pat de cartofi.