Biscuiți de cocos cu mango

Deserturile fără zahăr ne oferă o modalitate de a ne răsfăța cu arome dulci.

Ingrediente

200 g fulgi de cocos

100 g ulei de cocos

60 ml sirop de arțar sau alt îndulcitor natural

1 linguriță extract de vanilie

1 praf de sare

100 g mango uscat

Mod de preparare

Amesteci fulgii de cocos cu uleiul de cocos topit. Adaugi siropul de arțar, extractul de vanilie și praful de sare și amesteci bine până când toate ingredientele sunt omogenizate și fulgii de cocos sunt acoperiți uniform.

Încorporezi mangoul uscat, tăiat mărunt, în compoziția de cocos și amesteci bine pentru a distribui uniform fructele.

Tapetezi o tavă cu hârtie de copt, torni amestecul în tavă și presezi bine cu o spatulă sau cu mâinile, astfel încât să obții un strat uniform și compact. Pui tava la frigider cel puțin 1-2 ore sau până când amestecul se întărește complet. Scoți tava din frigider și ridici ușor hârtia de copt pentru a scoate întregul bloc de cocos. Tai biscuiții de dimensiunea dorită, folosind un cuțit foarte ascuțit.