Brioșe cu mere și scorțișoară

Pregăteşte-le celor dragi aceste brioşe delicioase cu mere şi scorţişoară.

Pentru aluat

½ linguriță oțet

1 lingură amidon

½ cană lapte

1½ linguriță praf de copt

220 g făină

2 ouă

2 mere

80 g unt, la temperatura camerei

scorțișoară, după gust

1 praf sare

2 linguri zeamă de lămâie bio

Pentru crumble

2 linguri făină

2 linguri zahăr brun

1 praf sare

2 linguri unt rece, tăiat cubulețe

½ linguriță scorțișoară

Mod de preparare

Pentru crumble, amesteci cu degetele făina cu zahărul, cu scorțișoara, cu sarea și cu untul rece până când obții firimituri pe care le dai la frigider.

Pentru aluat, speli merele, le cureți de coajă și le scoți căsuța cu semințe, apoi le tai cubulețe. Presari peste ele amidonul și torni zeama de lămâie. Amesteci și le lași deoparte. Combini laptele cu oțetul, iar separat amesteci făina cu praful de copt, sarea și scorțișoara.

În alt castron, freci untul cu zahărul până când devine cremos, încorporezi ouăle unul câte unul, apoi, pe rând, amestecul cu lapte și pe cel cu făină. Omogenizezi aluatul și adaugi în el merele, amestecând de jos în sus.

Împarți aluatul în forme pentru brioșe, tapetate, deasupra pui crumble și le coci, aproximativ 20 de minute, la cuptorul încins, până devin aurii.