Budincă cu rubarbă caramelizată

Budinca cu rubarbă caramelizată este un desert ușor de preparat, care pune în valoare farmecul rubarbei.

Ingrediente

80 g fulgi de ovăz

400 ml lapte

1 praf de sare

Pentru rubarbă

200 g rubarbă

2 linguri zahăr sau miere

2-3 linguri apă

Pentru topping

2 linguri iaurt sau smântână

1 lingură semințe dovleac sau nuci tocate

miere, pentru servire

Mod de preparare

Pui fulgii de ovăz într-o cratiță, cu laptele și un praf de sare. Fierbi la foc mic 5-7 minute, amestecând continuu, până când obții un terci cremos.

Între timp, tai rubarba bucăți și o pui într-o cratiță cu zahăr și apă. Fierbi 5-6 minute, până când devine moale și ușor siropoasă.

Torni budinca în boluri, adaugi rubarba deasupra, împreună cu puțin terci de ovăz.

Deasupra, pui o lingură de iaurt sau smântână și presari semințe. Servești cald.