Budincă de tapioca
Budinca de tapioca este aromată și ușor de preparat, poate fi servită simplă sau alături de sosuri dulci ori fulgi de cocos.

Ingrediente
1 pepene galben
½ cană tapioca
½ cană apă
3 căni lapte de cocos
2 linguri zahăr
Mod de preparare
Pentru început, pui tapioca în apă și o hidratezi până când absoarbe toată apa, aproximativ oră și jumătate.
Separat, combini laptele cu zahărul, adaugi tapioca, torni amestecul într-o crăticioară și o așezi pe foc. Amesteci continuu și lași la fiert până când tapioca devine translucidă. O lași la răcit.
Tai pepenele în două, îi scoți semințele, pe care le arunci. Cu o lingură scoți o parte din miez, îl mixezi și îl încorporezi în tapioca, iar restul de pepene îl tai cuburi și îl pui în amestec. Dai vasul la rece câteva ore, înainte de a-l servi.



































