Prăjitură cu cireșe

Prăjitură pufoasă cu cireșe zemoase, cu gust dulce-acrișor și aromă naturală. Un desert clasic, potrivit pentru orice ocazie.

Ingrediente

600 g cireșe

8 ouă

8 linguri zahăr

8 linguri făină

1 praf de sare

1 pliculeț zahăr vanilat

coajă rasă de lămâie

Mod de preparare

Speli cireșele, le scoți sâmburii și le lași să se scurgă bine.

Pentru aluat, separi albușurile de gălbenușuri. Bați albușurile spumă, încorporezi zahărul și continui să bați până se topește. Separat, freci gălbenușurile, le adaugi în albușuri, apoi încorporezi, cu o spatulă, ușor, de jos în sus, făina, sarea, zahărul vanilat și coaja de lămâie.

Adaugi cireșele în aluat, apoi îl răstorni într-o tavă dreptunghiulară tapetată pe care o dai la cuptorul încins până trece testul scobitorii.