Conopidă pane

Îi mulţumim Elenei Harabagiu din Buzău pentru această reţetă.

Ingrediente 1 conopidă, desfăcută bucheţele 3 ouă 3 linguri făină sare piper ulei

Mod de preparare

Pui conopida, bine spălată, în apă clocotită cu sare, după gust. După ce s-a înmuiat puţin, o scoţi şi o pui la scurs. Separat, baţi ouăle şi presari 2 linguri de făină în ploaie, amestecând continuu. Potriveşti de sare şi piper, omogenizezi şi pui restul de făină pe o farfurie. Treci bucheţelele scurse bine prin făină, ou şi le prăjeşti în ulei încins. Le scoţi pe şerveţele absorbante şi le serveşti, după gust, cu sos de usturoi sau cu salată.