Gem de caise

Din cămară nu trebuie să lipsească câteva borcane cu gem de caise, după reţeta doamnei Laura Maria Din din Râmnicu Vâlcea.

Ai nevoie de

1,300 kg caise

600 g zahăr

6-7 sâmburi de caise

Cum se prepară

Speli caisele, le tai jumătăţi şi le fierbi cu zahărul până când se topeşte. Ţii pe foc până când se leagă siropul, amestecând din când în când. Când este aproape gata adaugi zeama de lămâie şi sâmburii curăţaţi de pieliţe. Încerci dacă este gata punând o picătură pe o farfurie, dacă se ţine poţi opri focul, dacă nu malşi la fiert. Dai vasul de pe foc şi îl acoperi cu un prosop umed. Când s-a răcit îl răstorni în borcane curate şi uscate şi le înfiletezi.