Piftie de porc

Mulţumim Mariei Angleica Trică pentru această reţetă perfectă pentru această perioadă a anului.

Ingrediente

6 picioare de porc 2 urechi de porc 2 codite o capatana de usturoi o ceapa cateva boabe de piper

Mod de preparare

Picioarele,urechile si coditele de porc se pun la fiert,dupa ce au fost curatate si spalate..Dupa cateva clocote se arunca apa,apoi se mai spala o data,cu apa rece.Se pun din nou la fiert cu o capatana de usturoi,o ceapa,sare,cateva boabe de piper.La 3 kg de picioare se pun 6 l de apa.Se fierbe foarte incet ,caueva ore,pana cand carnea se desprinde de pe oase.Se pregatesc cateva boluri in care se pun cateva bucatele de carne si zeama strecurata.Se lasa la racit pana cand se incheaga.