Reţeta zilei de marţi. Peşte pe cărbuni, după reţeta lui Radu Anton Roman

Se împlineşte astăzi un deceniu de când acela pe care ne-am obişnuit să îl numim „patriarhul gastronomiei româneşti” s-a dus să ceară reţete de la îngeri şi să le gătească lor borşul de peşte, hribii cu smântână şi mămăliguţa pe pături, aşa cum se face în „ţările” României. Dacă ar fi astăzi lângă noi, cu siguranţă ne-ar învăţa cum se face un peşte pe cărbuni, că tare-i mai plăcea şi să pesscuiască, şi să mânce bucate gătite din vieţuitoarele astea ale apelor.

Ai trebuinţă deci de 2 kg de peşte, 2 ardei iuţi, o lingură de sare, un litru de apă, verdeţuri şi-o lingură de oţet.

continuarea pe antenasatelor.ro

continuarea pe antenasatelor.ro