Salată de fasole cu peşte afumat

Doamna Alina Lucia Lungu din Bucureşti ne-a trimis reţeta ei de salată de fasole cu peşte afumat! Este absolut delicioasă!

Ingrediente

500g macrou afumat

300 g fasole roşie fiartă

300 g porumb fiert

200 g măsline feliate

200 g castraveţi muraţi

3 ouă fierte

1 legătură de pătrunjel

2 linguri ulei

3 linguri oţet

3 linguri de apă

sare, după gust

piper, după gust

 Cum se prepară

Cureţi peştele de pieliţă şi de oase, apoi îl rupi bucăţele şi îl pui într-un bol. Scurgi fasolea şi porumbul şi le răstorni peste macrou. Tai castraveţii cubuleţe şi, după ce s-au scurs bine, îi pui peste ingredientele din bol. Faci ouăle feliuţe, iar pătrunjelul îl tai fin şi le adaugi în bol. Amesteci oţetul cu apa, cu uleiul şi presari sare şi piper, după gust. Omogenizezi bine dressingul şi îl torni peste ingrediente, apoi amesteci salata şi serveşti.