Cum prepari somon la cuptor cu legume și cașcaval

Somon fraged, legume gustoase și un strat de cașcaval rumenit se întâlnesc într-un preparat numai bun pentru prânzul în familie. La cuptor, aromele se îmbină, iar crusta aurie face fiecare porție și mai apetisantă.

Somon la cuptor cu legume și cașcaval Foto: Shutterstock

Ingrediente

4 fileuri de somon

300 g spanac proaspăt

1 ceapă mică

150 g cașcaval ras

2 linguri ulei de măsline

sare și piper

pătrunjel verde, pentru decor

Mod de preparare

Preîncălzești cuptorul. Speli spanacul și-l scurgi bine. Cureți ceapa și o toci mărunt.

Încingi o lingură de ulei într-o tigaie, călești ceapa 2-3 minute, apoi adaugi spanacul și-l gătești 1-2 minute, până scade în volum. Potrivești de sare și piper.

Împarți spanacul în patru vase termorezistente individuale.

Tai somonul în bucăți mari, îl asezonezi cu sare și piper și-l așezi peste spanac. Ungi peștele cu uleiul rămas.

Presari cașcavalul ras peste somon, astfel încât să formeze un strat uniform. Coci 18-20 de minute, până când somonul este pătruns, iar cașcavalul s-a topit și s-a rumenit ușor.

Presari pătrunjel tocat deasupra și servești imediat, în vasele de coacere.