Salată de quinoa şi sparanghel

Quinoa este super aliment perfect pentru salate, supe sau drept garnitură pentru alte feluri de mâncare. Îţi recomandăm o salată de quinoa cu sparanghel care va fi gata în 5 minute.

Ingrediente

250 g quinoa

1 mănunchi de sparanghel

50 ml ulei de măsline extravirgin

2 linguri de oţet

sare

piper

250 g roşii cherry

1 ardei gras roşu tocat

busuioc proaspăt tocat

150 g brânză de capră mărunţită

Mod de preparare

Găteşti quinoa potrivit instrucţiunilor de pe ambalaj. Pui sparanghelul curăţat în apă clocotită timp de 1 minut după care îl transferi în apă cu gheaţă. Apoi, îl tai în bucăţi mari.

Într-un vas mare amesteci uleiul, oţetul, sarea şi piperul. Amesteci quinoa cu roşiile tăiate pe jumătate, ardeiul gras, busuiocul şi sparanghelul. Deasupra presari brânză de capră şi torni dressingul.

Sursa: Safeway

Safeway