Spaghete cu legume

Când te-ai săturat de preparatele cu carne şi te întrebi ce să mai prepari, încearcă această reţetă de paste cu legume.

De ce ai nevoie ca să faci spaghete cu legume:

• 250 g spaghete
• 1/2 dovlecel, tăiat cuburi medii
• 1/2 vânătă, tăiată cuburi medii
• 1 ardei gras galben, tăiat bucăţi medii
• 1 ceapă roşie, tăiată julien
• 2 căţei de usturoi, tocaţi
• 1 cană roşii cherry, tăiate jumătăţi
• 1/2 căpăţână de broccoli, ruptă în bucheţele
• 3 1/2 căni supă de legume
• 1 linguriţă amestec de ierburi aromate (cimbru, busuioc, rozmarin, oregano)
• sare
• piper negru
• parmezan ras, pentru servit (opţional)

Cum prepari spaghete cu legume:

Pui toate ingredientele, cu excepţia bucheţelelor de broccoli, într-o oală, torni supa de legume şi asezonezi cu sare, piper şi ierburi aromate. Fierbi 10-12 minute, până se înmoaie spaghetele. În ultimele 5-7 minute adaugi şi bucheţelele de broccoli. Serveşti, dacă vrei, cu parmezan ras.

Sursa: https://veganheaven.org

https://veganheaven.org