Supă-cremă de praz cu bacon

Uşor de preparat, supa-cremă de praz este foarte bună. Adaugă-i cubuleţe de bacon, pentru un plus de gust.

Ingrediente

2 legături praz 3 cartofi 1 morcov 1 ţelină potrivită 2 cepe 3 căţei usturoi 50 g smântână 50 g unt sare piper 150 g bacon 1,5 l apă

Mod de preparare – Supă-cremă de praz

Cureţi şi speli legumele. Tai cuburi cartofii şi ţelina, iar prazul şi morcovul rondele. Toci o ceapă după preferinţă, iar pe cealaltă o păstrezi pentru decor. Căleşti în unt prazul, până devine translucid, adaugi ceapa şi usturoiul tăiat felii. După câteva minute, pui morcovul, cartofii şi ţelina şi amesteci. Acoperi cu apă legumele şi le fierbi. Potriveşti de sare şi piper.

Când sunt fierte, dai deoparte oala, laşi să se răcească puţin, după care pasezi toate legumele cu blenderul, mai laşi puţin praz întreg, adaugi smântână şi omogenizezi.

Tai baconul fâşii şi îl prăjeşti într-o tigaie încinsă, până devine crocant. Scoţi şi dai deoparte. Toci ceapa păstrată şi o căleşti în grăsimea rămasă în tigaie până se rumeneşte. Serveşti supa-cremă presărată cu bacon, feliuţe de praz şi ceapă rumenită.

 Sursa http://www.taste.com.au

http://www.taste.com.au