Wrap vegetarian cu ardei, avocado şi rucola

Cauţi o reţetă care să nu conţină carne, ci doar legume sănătoase. Wrap-ul vegetarian cu ardei, avocado şi rucola este alegerea perfectă pentru o masă copioasă, care să nu conţină carne, ci multe vitamine şi nutrienţi. Ce zici, o încerci şi tu?

Ingrediente pentru Wrap vegetarian cu ardei, avocado şi rucola

• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras galben
• 60 g rucola
• 4 lipii tortilla
• 4 linguri oţet balsamic vegan
• 2 linguri susan
• 1 avocado copt
• 1 linguriţă zeamă de lămâie
• sare, piper

Mod de preparare Wrap vegetarian cu ardei, avocado şi rucola

Foloseşte o tigaie în care să prăjeşti susanul, fără adaos de ulei. Apoi, taie avocado şi scoate pulpa. Paseaz-o, adăugând zeamă de lămâie, sare şi piper. Ardeii se taie în cubuleţe mici şi se amestecă cu frunzele de rucola. Fiecare lipie se unde cu pasta de avocado, peste care se aşează ardeiul şi rucola, iar deasupra se pune o linguriţă de susan prăjit. Adăugaţi câteva picături de oţet balsamic şi rulaţi-le. Puneţi ăntr-o tigaie grill timp de câteva minute, pe ambele părţi.

Se servesc calde. Poftă bună!

FOTO Shutterstock