Chiftele de vinete

Chiftelele de vinete reprezintă o alternativă excelentă la preparatele clasice din carne.

Ingrediente

4 vinete de mărime potrivită

100 g brânză maturată, rasă

150 g pesmet

1 ou

3 căței de usturoi zdrobiți

ketchup picant, pentru servit

sare

piper

ulei, pentru prăjit

Mod de preparare

Speli bine vinetele, le tai cubulețe și le fierbi în apă cu sare aproximativ 10 minute. Le lași la scurs într-o strecurătoare. După ce s-au scurs bine, le pui într-un bol, le amesteci cu oul, cu 100 g de pesmet, cu brânza maturată și cu usturoiul, potrivești gustul de sare și de piper, apoi le mixezi cu blenderul vertical.

Formezi chiftele, le treci prin pesmetul rămas și le prăjești în baie de ulei până devin aurii. Le scoți pe șervețele de bucătărie, pentru a îndepărta excesul de ulei.

Le servești cu ketchup picant.