Salată aperitiv

Această salată, fin aromată și cremoasă, este aperitivul perfect pentru orice masă festivă sau gustare ușoară.

Ingrediente

5 morcovi

3 cepe

fulgi de ardei iute

5 căței de usturoi

sare

piper

2 linguri ulei

1/2 linguriță sumac

1/2 linguriță chimen

Pentru servit:

zeama de la o lămâie

2 linguri ulei de măsline

3 ouă fierte

100 g măsline

Mod de preparare

Speli morcovii, îi cureți și îi tai. Cureți și tai cepele jumătăți, iar usturoiul felii.

Întinzi hârtie de copt într-o tavă de aragaz, așezi legumele, le stropești cu ulei, presari sare și piper, apoi sumacul și chimenul, și dai tava la cuptorul încins, aproximativ 60 de minute.

Separat, amesteci bine uleiul cu zeama de lămâie.

Pui legumele coapte într-un blender, adaugi amestecul cu ulei și cu zeamă de lămâie, pui fulgi de ardei iute și mixezi până obții o pastă fină și consistentă.

Răstorni pasta într-un bol, așezi deasupra măsline și ouăle feliate și o dai la rece înainte de servire.