Salată de legume cu paste

O salată cu mai multe legume proaspete, dar şi cu paste, ca să fie mai consistentă.

De ce ai nevoie ca să prepari salată de legume cu paste:

1 castravete mediu

1 dovlecel mediu

1 zucchini mediu

1 ardei roşu mediu

1 ardei verde mediu

4 căni (880 g) buchete de broccoli proaspăt

3 căni (660 g) bucheţele de conopidă proaspătă

1 ceapă mică roşie tocată mărunt

amestec de condimente pentru salată (oregano, cimbru, rozmarin etc)

1 kg paste nefierte

1/4 cană (60 ml) ulei

1/4 cană (60 ml) oţet roşu de vin

sare

piper

Cum prepari salată de legume cu paste:

Speli primele 5 ingrediente proaspete, le toci şi le pui într-un castron mare. Le adaugi pe celelalte. Presari amesecul de condimente şi amesteci pentru omogenizare. Dai la frigider, acoperit, 4-6 ore sau peste noapte. Fierbi pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj, scurgi, clăteşti cu apă rece. Conopida şi broccoli le fierbi la abur sau în apă clocotită 5-7 minute, apoi le laşi să se răcească. Le adaugi la amestecul de legume. Într-un castron mic, amesteci celelalte ingrediente, le adaugi la salată, amesteci ca să se combine bine.

Sursa: https://www.tasteofhome.com

https://www.tasteofhome.com