Crostini grecești cu brânză feta și legume proaspete

Aceste crostini sunt un aperitiv proaspăt, ușor și plin de savoare, perfect pentru orice masă sau platou festiv.

Ingrediente

1 baghetă

2 linguri ulei de măsline

150 g măsline negre fără sâmburi

1 cățel de usturoi

120 g brânză feta

1 castravete mare

150 g roșii cherry

piper proaspăt măcinat

puțin oregano uscat

Mod de preparare

Tai feliile de pâine și le rumenești ușor într-o tigaie sau la cuptor, până devin crocante la exterior, dar rămân ușor moi în interior.

Pui în blender măslinele, usturoiul și uleiul de măsline, apoi mixezi până obții o pastă ușor grunjoasă și aromată.

Speli castravetele și îl feliezi foarte subțire pe lung, folosind un peeler sau un cuțit bine ascuțit, ca să obții fâșii fine. Tai roșiile cherry în jumătăți sau în sferturi, în funcție de mărime, și sfărâmi brânza feta în bucăți mici.

Ungi fiecare felie de pâine cu pastă de măsline, apoi așezi deasupra o fâșie de castravete, câteva bucăți de roșii și presari feta. Condimentezi cu piper și puțin oregano, apoi stropești ușor cu un strop de ulei de măsline. Servești imediat, ca aperitiv proaspăt și aromat, cu influențe mediteraneene.