VIDEO Cum se usucă fructele

Se aleg fructe bine coapte, sănătoase, fără lovituri, mucegai sau alte defecte.

Se spală bine, se usucă pe prosoape absorbante, se taie în jumătate, sfert sau felii, în funcţie de mărime, se întind pe coli albe de hârtie, în loc însorit sau bine ventilat, pentru a se deshidrata natural, dar cât mai rapid.

Strugurii se usucă cu tot cu sâmburi.

Nu se recomandă deshidratarea fructelor cu un bogat conţinut de apă, cum ar fi căpşunile, pepenii galbeni sau pepenii verzi.

Fructele feliate se pot înşira pe aţă, în locuri ventilate.

Fructele pot fi aşezate şi pe grătare de lemn, însă obligatoriu în strat subţire.

Din când în când, fructele trebuie să fie întoarse.

Există şi metoda uscării în cuptorul aragazului, la o temperatură care să nu depăşească 40° C, iar uşa cuptorului va fi deschisă.

Fructele deshidratate se păstrează în pungi de hârtie, în săculeţi de tifon dublu sau în recipiente de sticlă. Dacă se conservă un timp mai lung, fructele pot fi introduse în pungi de plastic vidate.

sursa foto: Fotolia