Piept de pui cu legume verzi

Primăvara legumele se găsesc la tot pasul, aşa că este păcat să nu le foloseşti cât mai des în bucătărie, în preparatele tale. Combină-le cu o friptură din piept de pui, pentru o masă uşoară şi sănătoasă.

Ingrediente

4 bucăţi piept de pui

40 g unt

1 ceapă, tocată

vin alb, opţional

400 g mazăre păstai

250 g sparanghel

1 căţel de usturoi, pisat

coaja rasă de la 1/2 lamaie

mărar

sare, după gust

piper, după gust

Mod de preparare

Condimentezi carnea de pui cu sare şi piper, pe ambele părţi. O rumeneşti într-o tigaie, în puţin ulei, aproximativ 6-8 minute, până îşi schimbă culoarea. Dai deoparte.

În aceeaşi tigaie, în restul de unt, căleşti ceapa, păstăile şi sparanghelul, 2-4 minute. În ultimul minut, presari usturoiul, pentru a nu se arde. Condimentezi cu sare şi piper. Serveşti cu pieptul de pui şi coaja de lămâie.

Sursa http://www.countryliving.com