Piept de pui cu roșii uscate

O rețetă perfectă pentru momente în care vrei să te răsfeți.

Ingrediente

2 linguri ulei de măsline

100 ml supă de pui sau apă

sare

piper

30 g parmezan ras

2 căței de usturoi, tocați

1 linguriță oregano uscat

150 ml smântână pentru gătit

2 bucăți piept de pui, tăiat fileuri

80 g roșii uscate în ulei, tocate grosier

busuioc proaspăt, pentru servire

Mod de preparare

Asezonezi fileurile de pui cu sare și piper pe ambele părți.

Încălzești uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Prăjești bucățile de pui 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și bine făcute. Scoți carnea pe o farfurie și o acoperi.

În aceeași tigaie, adaugi usturoiul și gătești 30 de secunde, fără să-l arzi. Torni supa de pui, lași să fiarbă ușor 1–2 minute. Torni smântâna, adaugi roșiile uscate, parmezanul și oregano. Fierbi 3–4 minute, până când sosul se îngroașă ușor. Potrivești gustul cu sare și piper.

Pui bucățile de pui înapoi în tigaie. Acoperi cu sos și lași 2–3 minute la foc mic, cât să se pătrundă aromele. Presari busuioc proaspăt.