Salată de paste cu pui

Salata de paste cu pui este o rețetă delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru prânz sau cină. Iată o rețetă simplă.

Ingrediente

250 g paste farfalle

200 g ciuperci champignon

2 linguri ulei de măsline

400 g piept de pui

2 căței de usturoi

1 linguriță sare

½ linguriță piper

200 g broccoli rupt buchețele

Pentru dressing

4 linguri ulei de măsline

2 linguri zeamă de lămâie

1 lingură muștar Dijon

sare

piper

Mod de preparare

Ungi carnea cu ulei de măsline și o asezonezi cu sare și piper. O așezi într-o tavă și o coci la cuptor 20-25 de minute. Lași să se răcească puțin, apoi o tai felii subțiri.

Între timp, fierbi pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi le scurgi și le clătești sub jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Fierbi apă într-o oală mare și adaugi buchețelele de broccoli. Le opărești 4 minute până devin fragede, dar încă crocante. Scurgi broccoliul și îl clătești sub jet de apă rece pentru a-i păstra culoarea.

Într-o tigaie, încălzești o lingură de ulei de măsline și sotezi usturoiul tocat până devine auriu. Adaugi ciupercile feliate și le gătești până se înmoaie și își eliberează lichidul, circa 5 minute.

Asamblezi salata: într-un bol mare, amesteci pastele fierte, broccoliul aburit, ciupercile sotate și feliile de piept de pui.

Într-un bol mic, combini uleiul de măsline, zeama de lămâie, muștarul Dijon, sarea și piperul. Amesteci bine până obții un dressing omogen. Torni dressingul peste salată și amesteci bine pentru a acoperi toate ingredientele. Servești salata rece sau la temperatura camerei.