Chiftele cu năut

Chiftelele cu năut sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă la chiftelele tradiționale, fiind pline de proteine și arome mediteraneene. Pot fi servite ca aperitiv, fel principal sau în sandwich-uri.

Ingrediente

400 g năut din conservă, scurs și clătit

150 g mazăre

150 g porumb

2 morcovi medii

2 căței de usturoi

50 g pesmet

2 linguri făină

1 linguriță chimen măcinat

1 ceapă

1 linguriță boia dulce

½ linguriță turmeric

sare

piper

ulei, pentru prăjit

Mod de preparare

Razi morcovii fin și tai ceapa și usturoiul mărunt.

Într-un blender, pui năutul și îl procesezi până devine un piure grosier. Transferi piureul într-un bol, adaugi mazărea, porumbul, morcovul ras, ceapa, usturoiul, pesmetul, făina, chimenul, boiaua dulce și turmericul. Amesteci bine toate ingredientele până când se omogenizează. Adaugi sare și piper după gust.

Iei câte o lingură din amestec și formezi biluțe de mărimea unei nuci, apoile aplatizezi ușor. Așezi chiftelele pe un platou tapetat cu hârtie de copt.

Prăjești chiftelele în tranșe, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Le scoți pe un șervețel de hârtie.