Ciuperci pane

Ciupercile se pregătesc uşor şi ne salvează când rămânem în pană de idei.

Ingrediente

500 g ciuperci champignon, mici

150-200 ml apă minerală rece

150 g făină

100 g pesmet

sare, piper, după gust

praf de usturoi

ulei, pentru prăjit

Pentru sos:

150 g maioneză vegană

5-6 căței de usturoi

sare

piper

Mod de preparare

Tai codițele de la ciuperci, le speli, le dai cu puțină sare și le lași 20-30 de minute la temperatura camerei, apoi le tamponezi cu un șervețel, ca să îndepărtezi surplusul de apă.

Pentru pane, amesteci 100 g de făină cu apa până când obții un aluat de consistența smântânii.

Pui restul de făină pe o farfurie întinsă și o amesteci cu sare, piper și praf de usturoi, după gust. În altă farfurie, răstorni pesmetul.

Treci ciupercile prin făină, apoi prin pane, le scuturi ușor și le tăvălești prin pesmet. Prăjești ciupercile în baie de ulei până ce se rumenesc. Le scoți pe șervețele absorbante, ca să îndepărtezi surplusul de grăsime.

Pentru sos, freci usturoiul zdrobit cu sare și piper și adaugi în maioneză. Servești cu ciupercile pane.