Corăbioare cu legume

Pentru cei care nu prea vor să mănânce legume, aceste corăbioare atrag atenţia şi sunt foarte uşor de preparat.

Ingrediente pentru corăbioare cu legume

3 vinete

2 cepe

4 roșii

2 ardei grași

1 dovlecel

4 căței usturoi

2 linguri ulei

sare, piper

pătrunjel

Mod de preparare corăbioare cu legume

Îndepărtezi cozile vinetelor, le tai în două, pe lungime, scoți miezul și îl pui la scurs într-o strecurătoare, apoi le sărezi și le lași 15 minute.

Într-o tigaie, pui la călit ardeii și ceapa tocate și lași 5 minute să se înmoaie. Dovlecelul și roșiile le tai cubulețe, le pui în tigaie și mai lași încă 5 minute. Iei tigaia de pe foc, adaugi miezul de vinete tocat, usturoiul pisat, sare și piper, după gust.

Umpli vinetele cu compoziția de legume, le așezi într-un vas uns cu ulei, torni un pahar cu apă în tavă și le dai la cuptor 20 de minute. Le asezonezi cu pătrunjel proaspăt.