Omletă la cuptor cu roşii

O omletă delicioasă, perfectă pentru o dimineţă târzie de weekend.

Preparare 50’

Dificultate: medie

Porţii: 2

Ai nevoie de:

5 ouă

2-3 roşii

1 ardei gras

1 ardei gras roşu

2-3 fire de pătrunjel

sare

piper

Speli legumele şi le tai în felii potrivite, apoi le sotezi, câteva minute. Spargi ouăle şi le pui într-un bol, cu sarea şi piperul şi le baţi bine. Iei o tigaie, pui o linguriţă de ulei, şi o pui  pe foc. Când se încinge, torni amestecul de ouă şi laşi la foc mic. După 2-3 minute pui şi legumele sotate şi mai laşi 5 minute. Între timp, încingi şi cuptorul. Iei tigaia de pe foc şi o dai la cuptor, 10 minute. O scoţi, adaugi pătrunjelul o tai felii şi serveşti.

Foto Shutterstock