Salată de cartofi cu verdeţuri

Salata de cartofi noi cu verdeţuri poate fi o variantă potrivită pentru o masă uşoară şi foarte sănătoasă.

De  ce ai nevoie ca să faci salată de cartofi noi cu verdeţuri:

1 kg cartofi noi roşii, tăiaţi cuburi potrivite

2 linguri oţet de mere

1 lingură ulei

1/2 cană lapte bătut

1/4 cană smântână slabă

1/4 cană maioneză slabă

1 lingură muştar

2 morcovi, raşi

1/2 cană ţelină tocată

1/2 cană ridichi tăiate felii

1/2 cană fasole verde fiartă la aburi

1/4 cană pătrunjel verde tăiat fin

1 linguriţă coajă de lămâie

1 căţel de usturoi tocat

sare

piper măcinat

Cum prepari salată de cartofi noi cu verdeţuri:

Pui cartofii la fiert în apă cu sare la foc mediu-mare. După primul clocot, reduci focul şi laşi cartofii să fiarbă 7-10 minute sau până s-au înmuiat, apoi îi  dai la scurs. Îi pui într-un castron, torni uleiul, oţetul şi amesteci uşor. Laşi să se răcească complet (aproximativ 1 oră).

Amesteci laptele bătut cu următoarele 3 ingrediente. Adaugi morcovii şi următoarele 6 ingrediente, asezonezi cu sare şi piper, după gust. Cu ajutorul unei linguri, pui din amestecul cu lapte bătut peste cartofi şi amesteci uşor ca să se combine. Acoperi şi laşi să se răcească cel puţin 1 oră înainte să serveşti, când adaugi şi maioneza.

Sursa: http://www.myrecipes.com/

http://www.myrecipes.com/