Salată de năut cu curry

Pe lânga aportul nutritiv pe care îl oferă, acest preparat poate fi consumat în perioada postului, căci este de post.

Ingrediente pentru salată de năut cu curry

1 conservă năut

4 cartofi medii, albi sau dulci

1 ardei capia sos susan sau tahini

2 cepe verzi

zeama de la 1 lămâie

1 legătură coriandru

3 morcovi

1 linguriță de curry

sare

Cum faci salata de năut cu curry

Fierbi cartofii întregi, cu coajă, sau cuburi, în apă cu sare, fără a-i lăsa să se înmoaie, sau coci cartofii dulci tăiați cubulețe până se rumenesc. Îi lași la răcit și, în același timp, pui năutul în strecurătoare, la scurs.

Amesteci într-un bol sosul de susan sau tahini, zeama de lămâie, curryul, ceapa verde tocată și sare, apoi dai deoparte până se întrepătrund aromele.

Tai morcovii fâșii subțiri, ardeiul capia cubulețe și le amesteci cu cartofii și năutul scurs bine. Adaugi sosul, sare și piper după gust și câteva frunze de coriandru.