Salată de orez brun cu legume

O salată săţioasă, reţeta cu orez brun şi legume este perfectă pentru zilele în care îţi doreşti o masă uşoară, fără multe calorii, dar în acelaşi timp extrem de gustoasă.

Ingrediente

200 g friptură de vită, tăiată bucăţele

2 cepe, călite, tăiate fâşii

250 g orez brun

1 zucchini, feliat

125 g roşii cherry, tăiate pe jumătate

½ ardei gras, feliat

2 linguriţe muştar

1-2 linguri oţet

1 lingură ulei de măsline

1 lingură frunze de busuioc, tocate

frunze de busuic pentru servire, opţional

sare şi piper

Mod de preparare

Pregăteşti orezul brun conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Amesteci într-un bol cu zucchini. Acoperi şi laşi să se întrepătrundă aromele, timp de 5 minute. Adaugi friptura de vită, ceapa, roşiile şi ardeiul.

Separat, combini muştarul, oţetul, uleiul şi busuiocul tocat. Încorporezi în salată. Condimentezi cu sare şi piper, după gust. Serveşti cu frunze de busuioc, dacă vrei.

Sursa http://www.taste.com