Plăcintă cu peşte

Este o reţetă deosebită cu fileuri de peşte şi umplutură cremoasă, toate acoperite de strat de piure fin şi gustos. Trebuie să încerci plăcinta cu peşte.

Ingrediente pentru plăcintă cu peşte:

5 cartofi mari 2 ouă 150 g frunze de spanac 1 ceapă 1 morcov Ulei de măsline 250 ml smântână lichidă Parmezan sau cheddar 1 lămâie 1 linguriţă muştar 1 legătură pătrunjel 450 g file de cod

Mod de preparare:

Pentru început, încinge cuptorul la 230 de grade. Curăţă şi taie cartofii în cubuleţe şi pune-i în apa clocotindă  cu sare pentru 2 minute.

Adaugă şi ouăle şi fierbe-le pentru 8 minute. În acelaşi timp, pune spanacul la aburi pentru 1 minut şi apoi stoarce-l cât să rămână uscat.

Scurge cartofii, ia ouăle şi trece-le prin apă rece, curăţă-le şi taie-le în 4.

Curăţă şi toacă ceapa şi morcovul. Într-o tigaie, căleşte ceapa şi morcovul pentru 5 minute, adaugă smântâna şi lasă să dea un clocot. Ia tigaia de pe foc şi rade cam 50 de grame de brânză peste amestec, stoarce o lămâie şi amestecă şi muştarul.

Toacă pătrunjelul şi pune-l în amestec. Taie peştele în fâşiuţe şi pune-l într-un vas termorezistent cu ouăle şi amestecul de smântână.

Cartofii trebuie zdrobiţi şi condimentaţi cu sare şi piper. Pune piureul peste peşte.  Pune totul în cuptor pentru 30 de minute sau până piureul arată rumen.

Serveşte cu salată. 

Sursa: https://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/fantastic-fish-pie/

https://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/fantastic-fish-pie/