Reţeta zilei de miercuri: Piept de raţă la cuptor, cu varză acră

21 ianuarie 2015 13:01

Ultima actualizare: 21 iulie 2026 12:45

Vom începe călătoria noastră culinară de astăzi dintr-un punct mai puţin obişnuit, din paginile unei cărţi. Cartea aceasta însă nu este una oboşnuită, ci un fel de Şeherezadă a unei Moldove liniştite şi patriarhale, aşa cum numai un scriitor cum este Mihail Sadoveanu putea să aştearnă pe hârtie. Pe Ancuţa zilelor noastre am întâlnit-o şi eu la hanul nemţean de răscruce şi am aflat de la ea secretele Pieptului de raţă la cuptor, cu varză acră.

Este o reţetă foarte îndrăgită pe plaiurile răzeşilor, carnea de raţă potrivindu-se cel mai bine cu o varză călită acrişoară.

Pentru început se pune carnea de raţă într-un baiţ obţinut din iaurt, muştar, sare, oţet şi usturoi.

Citeşte continuarea pe ANTENA SATELOR

ANTENA SATELOR

Urmărește-ne pe

Google News

Facebook

Instagram

Ghid de cumpărături

Încălțăminte de școală pentru fete din piele în 2026 Foto Daciana Stoica Ghidul Cumpărătorului Adevărul jpg

Pantofi de școală pentru fete din piele naturală în 2026: ce alegi când ea vrea stil, iar școala discreție? 5 modele care împacă ambele lumi: de la K-pop la sneakers adevarul.ro

Back to school încălțăminte de școală din piele naturală pentru băieții în 2026 Foto Daciana Stoica Ghidul Cumpărătorului Adevărul jpg

Ce încălțăminte de școală pentru băieți merită cumpărată în 2026? 5 modele din piele naturală sub 200 de lei, de la primară la liceu adevarul.ro

Copii care merg la școală cu ghiozdane, trollere și rucsacuri Foto Daciana Stoica / Ghidul Cumpărătorului Adevărul jpg

Există un „cel mai bun” ghiozdan pentru școală în 2026–2027? Alegerile potrivite de la clasele primare la liceu: ergonomie, organizare și soluții pentru fiecare vârstă adevarul.ro

#Exclusiv Click!

Rămas-bun în tăcere pentru Anca Pandrea. Sicriul actriței, înconjurat de doar două coroane. Cine i-a adus omagiul Vedete românești

Unde a ajuns averea Ancăi Pandrea după moartea actriței. Ce se întâmplă cu singura casă pe care o deținea Vedete românești

„Mersul limfatic”, trendul care promite să reducă balonarea și să dea mai multă energie. Ce presupune, de fapt adevarul.ro

Istoria se repetă în familia Macron. Fiica primei doamne a Franței, relație cu un student cu 20 de ani mai tânăr adevarul.ro

Parteneri

S-a semnat contractul pentru pentru noul stadion ”Tineretului” din Brașov. Când va începe construcția www.fanatik.ro

Bucătarul hotelului Neko dă vina pe turiști pentru că le-a fost rău după cină: "V-ați adus mâncare de acasă" observatornews.ro

Între 1976 și 1993, într-un lac din Ontario s-a turnat acid sulfuric, până la un pH de 5,2. De atunci, apa și-a revenit dar peștii nu www.antena3.ro

Influencerii români, luați în vizor de CNA! Ce se întâmplă dacă ai peste 100.000 de urmăritori cumulați pe toate rețelele de social media www.gandul.ro

EXCLUSIV | Primele imagini de la priveghiul Ancăi Pandrea. Sicriul cu trupul actriței a fost depus la capelă www.wowbiz.ro

Larisa Udilă și soțul ei sunt îndoliați! O persoană dragă din familia lor s-a stins din viață www.kanald.ro

VIDEO Cresc prețurile la alimente și energie. Presiune tot mai mare pe bugetele românilor www.stirilekanald.ro

Cât câştigă lunar de la stat românul plecat în Franţa care a plătit 350.000 de euro de-a lungul vieţii pe asigurări şi pensie as.ro

Joburile din România în care se câștigă cel mai bine. IT-ul nu mai este singura destinație pentru salarii mari playtech.ro

Mihai Rotaru, reacție vehementă despre intrarea lui Puiu Popoviciu în acționariatul Universității Craiova: „Subiect închis!”. Update exclusiv www.fanatik.ro

Lovitură pentru Teodora Becali! Decizia luată de Tribunalul Constanţa în dosarul care o vizează pe fiica patronului FCSB www.cancan.ro

Doamne, câtă durere! Cum a apărut mama Victoriei la înmormântare! Ce ținea femeia strâns în mână, toți cei prezenți au împietrit când au văzut-o! Și nu e tot! Ce scrie pe crucea fiicei fostului senator Cazimir Ionescu, ÎN AFARĂ DE NUME, are o semnificație zguduitoare www.viva.ro

Așa mamă, așa fiică!! Tiphaine Auziere, fiica de 42 de ani a lui Brigitte Macron, se iubește cu un student, cu 20 de ani mai tânăr decât ea! Ce a mai ieșit acum la iveală despre fata Primei Doamne a Franței www.unica.ro

Locul ascuns din telefon care îți arată dacă altcineva ți-a intrat în conturi playtech.ro

Urmărire comică pe străzile din Iași. Cum a reușit un biciclist să fenteze poliția și să se facă nevăzut adevarul.ro

Accident feroviar în Constanța. Cinci vagoane ale unui tren de marfă au deraiat, iar unul s-a răsturnat adevarul.ro

ALERTĂ la Palat! Proaspăta regină a Norvegiei a ajuns de urgență la spital! S-a suprasolicitat Mette-Marit cu pregătirile funerare din regat? okmagazine.ro

Impecabilă la 59 de ani. Divorțul îi priește maxim australiencei. Nicole Kidman a făcut SENZAȚIE în ținută Versace okmagazine.ro

#Curiozităţile şi culisele istoriei

Ce este „Bateria din Bagdad”? Tehnologie antică sau mit modern? historia.ro

#Curiozităţile şi culisele istoriei

Originile străvechi ale vârcolacilor historia.ro

Ceviche peruvian cu creveți și caracatiță Rețete

Rețetă simplă și rapidă: ruloadă de dovlecei cu șuncă și cremă de brânză Rețete

Salată de ardei copți cu fasole Rețete cu legume

Pepene galben la grătar Deserturi

Prăjitura lui Ion Creangă încă se face în Moldova. Secretul său și cât plătești astăzi pentru o felie Rețete

Budinca cu banane pe care mama lui Dolly Parton o pregătea familiei. Rețeta care continuă să fie folosită până în prezent Rețete

Cheesecake raw vegan cu zmeură Deserturi

Cheesecake cu ciocolată albă. Rețeta care este gata în mai puțin de 10 minute Rețete

Dana Budeanu desființează Mița Biciclista, după ce a gustat croasantele și prăjiturile. Îl face praf pe Edmond Niculușcă: „Sunteți la un nivel de 4 din 10, cu indulgență / Din groapa în care ați căzut n-o să mai ieșiți” actualitate.net

Anca Pandrea știa că se apropie sfârșitul. Secretul păstrat de actriță până la moarte actualitate.net