Salată de cartofi noi cu bacon

Începem această reţetă cu un sfat: cartofii noi se curăţă foarte uşor dacă se ţin înainte, o jumătate de oră, în apă foarte rece, amestecată cu o mână de sare grunjoasă. Apoi, nu-ţi mai rămâne decât să prepari cea mai bună salată de cartofi noi cu bacon.

Salată de cartofi noi cu bacon - Ingrediente

1 kg de cartofi noi 200 g bacon 1 legătură de ceapă verde 5 căţei de usturoi unt 100 g smântână pentru gătit sare piper mărar

Salată de cartofi noi cu bacon - Cum se prepară

Alegi cartofi sănătoşi, îi speli şi îi pui la fiert în coajă. Separat, tai baconul feliuţe, toci ceapa verde şi căţeii de usturoi. Pui unt într-o tigaie, îl topeşti, adaugi ceapa şi laşi la călit. Adaugi baconul, usturoiul, sarea şi piperul şi mai laşi la foc mic.

Torni smântâna, laşi să dea câteva clocote, aproximativ 10 minute, ca să se combine aromele şi dai deoparte. Tai cartofii rondele şi îi amesteci cu combinaţia din tigaie. Salata este foarte bună caldă. Dacă vrei, poţi presăra peste ea şi mărar tocat fin.