Supă de vară

Potrivită pentru zilele călduroase de vară, această supă te încântă prin gustul ei rafinat şi uşor.

Ingrediente

4 castraveți

1 avocado, curățat de coajă și de sâmburi

½ tijă apio

1 cană frunze proaspete de spanac

1 ardei gras

1 cană iaurt

2 căței de usturoi

1 lingură zeamă de lămâie

2 linguri ulei de măsline extravirgin

sare și piper, după gust

4 felii avocado, pentru decor

microplante și piper, pentru decor

Mod de preparare

Cureți castraveții de coajă, scoți semințele și-i tai mărunt. Într-un blender, mixezi castraveții, avocadoul, frunzele de spanac, tija de apio tăiată, ardeiul gras, iaurtul, usturoiul tocat, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Amesteci ingredientele până când devin cremoase. Pentru a obține o consistență mai puțin densă, poți adăuga apă. Asezonezi cu sare și piper, după gust.

Transferi supa într-un castron, o acoperi și o pui la frigider cel puțin o oră.

Înainte de servire, decorezi cu felii de avocado, puțin iaurt, microplante și piper proaspăt măcinat.