Supă delicioasă

Ai nevoie de: 500 g cartofi noi, 4-5 bureţi uscaţi, 2 linguri ulei, 2 morcovi, 1 păstârnac, 1 rădăcină pătrunjel, 1 felie ţelină, 1 ceapă, 1/2 legătură pătrunjel verde, sare, piper ,2 linguri zeamă de lămâie (opţional), smântână (opţional)

Cum se prepară:

1 Se curăţă legumele. Se spală şi se taie după caz şi preferinţă. Se pun într-o oală cu uleiul încins şi se călesc uşor câteva minute.

2 Când încep să se înmoaie,se adaugă bureţii hidrataţi în prea­labil şi tăiaţi bucăţele,cartofii tăiaţi felii groase,3 litri de apă,sare,­după gust,se acoperă cu capac şi se lasă să fiarbă,la foc mic,circa 30 deminute.

3 Se potriveşte din nou gustul de ­sare şi piper şi se adaugă zeamă de lămâie (opţional). După 2-3 clocote,se ia vasul de pe foc,se pune pătrunjelul tocat,se lasă să se aromatizeze 5 minute şi se serveşte supa caldă. Opţional,se poate adăuga smântână direct în farfurie.