Ceapa te fereşte de diabet

Conform oamenilor de ştiinţă, straturile exterioare ale cepei sunt bogate în fibre şi flavonoide, în timp ce în interiorul legume se pot găsi compuşi sulfuroşi.

,,Una dintre soluţii ar fi chiar utilizarea cojilor de ceapă, pentru a nu pierde substanţele benefice din interior. Consumând aceste fibre reducem riscul apariţiei problemelor cardiovasculare, a celor gastrointestinale, a obezităţii, diabetului de tip II şi a cancerului de colon”, a precizat Vanesa Benitez, cercetător în cadrul Departamentului de Chimie Agricolă, de la Universitatea din Madrid, Spania.

Compuşii fenolici şi antioxidanţii existenţi în straturile cepei ajută şi la prevenirea problemelor coronariene.

Rezultatele cercetării au fost publicate în Jurnalul Plante şi Alimente pentru Nutriţia Umană.