Ce sunt, de fapt, punctulețele negre de pe roșii. Sunt sau nu bune pentru consum
Mulți consumatori observă uneori pe roșii mici puncte negre, dar puțini știu exact ce sunt acestea și dacă legumele mai pot fi consumate în siguranță. Potrivit specialiștilor, aceste pete sunt adesea semnul prezenței unor microorganisme care pot afecta sănătatea pe termen lung.
Puntele negre, un semn al contaminării cu microorganisme
Petele negre de pe roșii pot fi cauzate de diverse tipuri de ciuperci sau bacterii care apar în urma expunerii la umiditate excesivă sau la temperaturi inadecvate. Printre cele mai frecvente cauze se numără:
- Bacterii și fungi patogeni – Aceștia se dezvoltă în condiții de umiditate ridicată și pot elibera toxine dăunătoare pentru sănătate.
- Mucegaiul microscopic – Chiar dacă nu este vizibil cu ochiul liber, mucegaiul poate pătrunde adânc în pulpa roșiei și poate elibera compuși toxici.
- Boli specifice plantelor – Unele boli, cum ar fi antracnoza sau alternarioza, cauzează apariția acestor pete negre și compromit calitatea fructului.
Ce risc implică consumul acestor roșii
Potrivit directorului Institutului Național de Cercetări Alimentare, Alexandru Cîrîc, microorganismele care formează aceste pete pot produce toxine ce nu au efecte imediate, dar care, prin acumulare, pot contribui la apariția unor afecțiuni grave, inclusiv cancer.
„Nu o să ne fie rău în momentul acela, dar mâncăm astăzi, mâncăm mâine, mâncăm poimâine și declanșăm anumite reacții în organism. Clădim ceva rău", a explicat specialistul.
Ce trebuie văzut dacă observăm puncte negre pe roșii
- Nu consumați roșiile afectate – Chiar dacă petele par superficiale, microorganismele pot pătrunde în întreaga pulpă.
- Nu îndepărtați doar partea afectată – Toxinele pot fi deja răspândite în fruct.
- Alegeți roșii sănătoase și ferme – Optați pentru legume fără urme de alterare și păstrați-le în condiții optime.
- Spălați și uscați bine legumele înainte de consum – Aceasta poate reduce riscul contaminării, dar nu elimină toxinele deja prezente în interior.
Pentru a evita astfel de probleme, este recomandat să achiziționați roșii din surse sigure și să le consumați proaspete, fără semne vizibile de deteriorare.
