Care este alimentul adorat de români care ne scurtează viața. Ce provoacă în corp
Cercetătorii revin cu un nou avertisment privind consumul de carne: porțiile mari și frecvente ar putea contribui nu doar la degradarea sănătății, ci și la dezechilibrul mediului. Un studiu amplu publicat în prestigioasa revistă The Lancet arată că reducerea consumului de carne roșie și lactate ar putea preveni anual până la 15 milioane de decese la nivel global.
Specialiștii susțin că alimentația viitorului trebuie să fie mai echilibrată, axată pe legume, fructe, cereale integrale, nuci și semințe, iar produsele de origine animală ar trebui să fie doar o completare, nu baza dietei zilnice.
Consumul de carne roșie ar trebui limitat la 15 grame pe zi
Conform noilor recomandări formulate de Comisia internațională Eat-Lancet, consumul de carne roșie ar trebui limitat la 15 grame pe zi – adică mai puțin decât o lingură.
În schimb, dieta echilibrată ar trebui să conțină:
- 200 g de legume,
- 300 g de fructe,
- 210 g de cereale integrale,
- 250 g de lactate,
- 30 g de pește sau fructe de mare,
- 30 g de carne albă.
Această structură alimentară, denumită de experți „dieta pentru sănătatea planetei”, a fost concepută pentru a susține atât sănătatea oamenilor, cât și echilibrul ecosistemelor naturale.
Carnea și bolile cronice: conexiunea demonstrată științific
Reducerea consumului de carne, în special de carne procesată sau roșie, este asociată cu o scădere semnificativă a riscului de boli cardiovasculare, cancer, diabet și alte afecțiuni cronice. Potrivit raportului, adoptarea dietei planetare ar putea duce la o reducere cu 27% a riscului de deces prematur.
Cercetătorii atrag atenția că excesul de carne favorizează inflamația în organism, crește colesterolul „rău” și accelerează procesul de îmbătrânire celulară. În schimb, alimentele vegetale furnizează fibre, antioxidanți și compuși protectori care susțin longevitatea.
Disputele din jurul recomandărilor: știință vs. industrie
Prima versiune a raportului Eat-Lancet, lansată în 2019, a generat un val de controverse. Industria cărnii și a lactatelor a respins concluziile ca fiind „nerealiste” sau „periculoase”, susținând că eliminarea produselor animale ar afecta nutriția populației.
Totuși, numeroase analize independente au confirmat ulterior validitatea științifică a datelor. Mai mult, investigații recente au arătat că anumite campanii online de dezinformare împotriva raportului au fost finanțate chiar de grupuri de interese din industria alimentară.
În ediția actualizată din 2025, cercetătorii au inclus și o componentă socială importantă: nevoia de echitate alimentară și condiții de muncă decente în sectorul agroalimentar. Astăzi, aproape jumătate din populația globală nu are acces constant la hrană sănătoasă și medii de viață sigure.
Beneficiile pentru planetă: mai puțină carne, mai mult viitor
Adoptarea unei diete bazate în principal pe plante nu este doar benefică pentru organism, ci și pentru mediu. Sistemele alimentare actuale generează aproximativ 30% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră și contribuie la defrișări, pierderea biodiversității și poluarea apelor.
Cercetătorii subliniază că tranziția globală către o alimentație sustenabilă ar putea reduce emisiile poluante la jumătate – un efect comparabil cu închiderea tuturor centralelor pe cărbune din lume.
Ce pot face guvernele și consumatorii
Raportul propune o serie de măsuri concrete:
- Impozitarea alimentelor ultraprocesate și nesănătoase;
- Subvenționarea fructelor, legumelor și cerealelor integrale;
- Protejarea pădurilor și habitatelor naturale;
- Promovarea educației alimentare în școli și comunități;
- Acces echitabil la hrană sănătoasă pentru toate categoriile sociale.
Pentru indivizi, schimbarea începe simplu: porții mai mici de carne, mai multe legume și alegeri conștiente la cumpărături.
O farfurie mai verde înseamnă o viață mai lungă
Carnea nu trebuie eliminată complet din dietă, dar moderația devine cheia longevității. Cercetările confirmă că un consum redus de carne, combinat cu o alimentație bogată în produse vegetale, nu doar că prelungește viața, ci ajută și planeta să respire mai ușor.
