Ce mâncăm în postul Crăciunului și ce greșeli trebuie evitate. Mihaela Bilic spune care este regula de care ține cont: „Ca să fie benefic pentru sănătate”
Azi a început Postul Crăciunului, iar nutriționista Mihaela Bilic a explicat pe Facebook care sunt beneficiile și regulile pe care ar trebui să le urmăm pentru a face postul cu adevărat sănătos.
Potrivit specialistei, „prin eliminarea produselor de origine animală și diminuarea cantității de alimente consumate, postul este o metodă de a curăța organismul, îi dă posibilitatea să se regenereze, să se echilibreze, să se repare, să se odihnească.”
Mihaela Bilic avertizează însă asupra unor greșeli frecvente pe care oamenii le fac în această perioadă.
„Mâncatul excesiv: principiul de bază în post este să nu fii sătul, să mănânci cât să supraviețuiești; obiectivul nu este să te îndopi cu produsele permise (‘de dulce’), ci să experimentezi senzația de foame.”
De asemenea, nutriționista atrage atenția asupra consumului de alimente procesate.
„Consumul de produse ultraprocesate, de proastă calitate: ca să fie benefic pentru sănătate, în post trebuie consumate alimente cât mai simplu preparate, cât mai puțin procesate. Evitați prăjelile, produsele de patiserie, tot ce este ambalat, bogat în soia și grăsimi vegetale; încercați să gătiți mâncăruri simple, din ingrediente proaspete (ciorbe, ghiveci de legume).”
„Postul religios nu interzice zahărul”
Un alt punct important semnalat de ea este legat de dulciuri.
„Excesul de dulciuri: postul religios nu interzice zahărul, care este principalul vinovat pentru creșterea stresului oxidativ din organism. Există o mulțime de dulciuri de post care ne îngrașă cu calorii goale și ‘ruginesc’.”
Ea recomandă, totodată, prudență față de sarea și grăsimile ascunse în alimentele procesate.
„Excesul de sare și de grăsime prezent în alimentele procesate, care solicită metabolismul și mecanismele de detoxifiere. Atenție, în postul religios adevărat este limitat inclusiv consumul de grăsime, zilele cu dezlegare la ulei și vin sunt la fel de rare ca și zilele cu dezlegare la pește.”
În ceea ce privește obiectivele pe care ar trebui să ni le propunem, nutriționista recomandă creșterea aportului de produse vegetale și hidratarea corespunzătoare.
„Creșterea consumului de produse de origine vegetală, în special legume- cu cât mai diferite și mai colorate, cu atât mai bine; pigmenții vegetali sunt fitonutrienți cu beneficii pentru organism.”
Hidratarea trebuie realizată prin apă, ceai verde, infuzii de plante sau chiar zeamă de supă.
„Hidratarea optimă, care înseamnă consum de apă sub diferite forme: apă cu lămâie, ceai verde, infuzii de plante, zeamă de supă/ciorbă, cafea etc.”
Tot ea subliniază și importanța pauzelor alimentare și a moderației în cantități.
„Respectarea unor pauze alimentare de 4-5 ore între mese, perioadă în care nu trebuie să mâncăm/ronțăim nimic, ca să-i dăm organismului timp să digere și să proceseze masa anterioară. Postul înseamnă disciplină și foame, este un exercițiu psihologic, nu doar alimentar.”
Atenție la cantitatea de mâncare consumată!
De asemenea, atenția la porții este esențială.
„Redimensionarea porților și moderația vizavi de cantitatea de mâncare consumată. Produsele de post mâncate pe săturate duc rapid la îngrășat, din făinoase și grăsime organismul face rapid kilograme în plus. Dacă ții post cu adevărat, nu trebuie să te scoli de la masă cu burta plină!”
Potrivit Mihaelei Bilic, postul nu este doar despre restricții alimentare, ci și despre disciplină și echilibru psihologic.
„Prin post dobândim o disciplină și un echilibru, ne impunem reguli și limite alimentare, redescoperim bucuria și plăcerea mâncării după o perioadă în care aceasta ne-a lipsit. Postul înseamnă stăpânire de sine acolo unde, dacă ne lăsăm dominați de instincte, nu ne mai oprim din mâncat. După o perioadă de post este minunat să mâncăm din nou DIN TOATE... dar asta nu înseamnă să mâncăm TOT!!”
